Beaucoup de gens aiment cuisiner et pensent que c’est le passe-temps idéal pour se détendre. Une cuisine pleine de produits frais qui sentent bon est particulière pour alléger un peu l’état d’esprit de toute personne. Cependant, il peut parfois sembler difficile de déterminer des plats qui vous sont bénéfiques ou des suggestions qui aboutissent à un repas finalement efficace. Cette recette de Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires est peut-être celle que vous recherchez.
Vous pouvez avoir bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires en utilisant 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires :
- Préparer Pour la génoise :
- Vous avez besoin 4 oeufs - 2 entiers + 2 jaunes
- Préparer 100 g sucre
- Fournir 70 g farine
- Vous devez vous préparer 3 poires fraiches
- Fournir 150 g crème de marron
- Vous avez besoin 120 g mascarpone
- Vous avez besoin 200 g crème fluide
- Utilisation graines de vanille
Il s'agit d'un biscuit roulé, à la mousse de crème de marron. Elle reprend le principe de ma bûche roulée à la mousse au chocolat praliné, donc très simple (je n'aime pas me prendre la tête sur une recette, surtout si c'est le dessert de Noël ! Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Une fois les poires ramollies, les mixer et ajouter la gélatine préalablement essorée.
Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires instructions :
- La génoise : Battre 2 oeufs entiers + 2 jaunes, ajoutez le sucre. Ajoutez la farine tamisée et mélanger. Monter les 2 blancs en neige puis les ajouter délicatement à votre précédente préparation.
- Etalez avec une spatule votre pâte sur un tapis à génoise et faire cuire 15 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson recouvrir la génoise d'un papier sulfurisé et laissez refroidir.
- Eplucher et coupes les poires en petits dés. Rajouter les graines de vanille.
- Préparer la crème : Dans le bol du robot mettre votre crème fluide et le mascarpone monter en chantilly très ferme. Ajoutez la crème de marron (pour moi maison) et fouetter encore un peu pour bien mélanger l'ensemble.
- Démoulez votre génoise délicatement. Etalez votre crème sur le dessus (en garder pour recouvrir votre gâteau). Répartir vos dés de poires fraiches, et roulez votre génoise en vous aidant du papier sulfurisé.
- Recouvrir votre bûche avec le reste de votre crème et décorer selon vos goûts.
Préparation pour la mousse de marrons : Tremper la gélatine dans l'eau froide. Chauffer un tiers de la crème de marrons pour y faire fondre la gélatine et ajouter au reste de crème de marrons. Fouetter la crème entière (pas la peine de la monter très serrée en chantilly). Incorporer délicatement la crème de marrons. Pour le dressage : Découper une petite portion de chaque bûche en biseau et la placer sur chacune d'elle.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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