Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Œufs brouillés à la truffe est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
Vous pouvez cuire œufs brouillés à la truffe en utilisant 7 Ingrédients et 1 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de œufs brouillés à la truffe :
- Utilisation Pour 2 personnes :
- Utilisation 1 truffe noire du Périgord
- Utilisation 5 oeufs frais de bonne poulette qui gambade
- Vous devez vous préparer 5 cl crème liquide
- Vous avez besoin 1 tour de moulin de poivre
- Fournir fleur de sel
- Préparer 1 bon pain
La cuisson des œufs brouillés doit se faire dans une casserole à fond épais, de préférence en porcelaine, ou à défaut au bain-marie (dans ce cas la cuisson est plus longue). Avec ces œufs brouillés à la truffe, vous dégusterez une salade mélangée à l'assaisonnement très léger pour ne pas créer d'interférence gustative. La truffe est si puissante en goût qu'il est inutile d'en incorporer trop à vos œufs brouillés, qui risqueraient sinon d'être trop forts. Le beurre va ainsi s'imprégner de l'odeur de la truffe pour ensuite embaumer les œufs brouillés.
Œufs brouillés à la truffe instructions :
- Dans un petit saladier, cassez les oeufs, râpez de la truffe. Posez le saladier dans un bain marie sur feu moyen et mélangez doucement jusqu'à épaississement. Lorsque les oeufs sont bien brouillés et que le mélange est épais, ajoutez la crème et mélangez encore. Puis versez dans des bols tièdes, salez et poivrez. Ajoutez des lamelles de truffe finement coupées. Dégustez.
Au bout de quelques minutes, les œufs auront coagulés et seront moins liquides. Cassez les œufs dans une casserole huilée. Mettez-la sur un feu doux et tournez sans cesse avec une spatule en retirant de temps en temps la casserole du feu, de façon à garder les œufs toujours bien onctueux. Ajoutez la truffe hachée, salez et poivrez. Et maintenant place à la préparation des œufs brouillés aux truffes.
Depuis que vous avez revu la recette Œufs brouillés à la truffe et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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