La plupart des gens n’osent pas cuisiner fondue chinoise de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de fondue chinoise! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire fondue chinoise en utilisant 29 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de fondue chinoise :
- Vous avez besoin épices (curcuma, piment,gingembre, badiane)
- Vous devez vous préparer Pour la fondue :
- Fournir du poisson (saumon, cabillaud, thon…) : 1 gros filet de chaque
- Fournir 150 g d'aiguillettes de canard
- Vous avez besoin 4 blancs de poulet
- Fournir 1 carotte
- Vous avez besoin 2 steacks de boeuf
- Vous devez vous préparer 200 g vermicelles de riz
- Fournir 3 l d'eau
- Préparer 24 crevettes roses
- Préparer 1 sachet de champignons noirs
- Vous avez besoin 150 g germes de soja (haricots mungo)
- Utilisation 1 concombre
- Fournir 6 noix de st Jacques
- Utilisation 1 cive
- Vous avez besoin Pour le bouillon :
- Préparer 2 carcasses de poulet
- Vous devez vous préparer 1 chou chinois
- Vous avez besoin gingembre frais
- Vous avez besoin coriandre fraiche
- Préparer 1 petit oignon
- Vous devez vous préparer 4 seiche ou encornets
- Vous devez vous préparer clous de girofle
- Vous avez besoin 1 chou chinois
- Fournir 3 gousses d'ail
- Préparer 1 carotte
- Vous avez besoin 2 bouillon cubes
- Préparer sauce soja
- Préparer sauce nuoc mam
Fondue chinoise recipes may call for thyme, bay leaves, or red wine. Hot pot dipping sauces are based on gritty, salty shacha sauce, sesame paste, or lime juice, while fondue chinoise dipping sauces are often based on mayonnaise, sour cream, or soft cheeses. Check out my fondue dipping sauces page for more ideas. Chinese Beef Hot Pot - Fondue Chinoise.
Fondue chinoise instructions :
- La partie la plus importante à mes yeux : le bouillon ! - - C'est lui qui va donner toute la saveur à votre fondue chinoise… il faut donc qu'il soit bien relevé et plein de saveurs… - - Dans un fait tout, faites revenir les carcasses du poulet avec un peu d'huile d'olive, la carotte pelée coupée en morceaux, l'oignon piqué de clous de girofle et les gousses d'ail. - - Versez l'eau, puis ajoutez le gingembre pelé, l'anis étoilé, le sel et le poivre et les épices
- Laissez mijoter à feu doux pendant 2 h, puis filtrer et réserver. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût avec un peu de sauce nuoc mam.
- La partie la plus longue : la découpe des viandes et des légumes ! - - La découpe des aliments est importante dans la gastronomie asiatique : tous les éléments sont coupés soigneusement afin que l'on puisse ensuite les cuire rapidement, que ce soit au wok, ou comme ici dans le bouillon… - - Détaillez les poissons et les viandes en fines lamelles, épluchez les crevettes et coupez-les en 2. - - Coupez les légumes en lamelles, râpez la carotte finement.
- Cuisez rapidement les vermicelles chinois, égouttez-les et refroidissez-les dans de l'eau glacée. Réservez.
- Au moment du repas, proposez la fondue de la manière suivante : - - Le bouillon doit rester à frémissement : personnellement je le mets dans mon wok électrique. Je découpe le chou chinois en lamelles que je jette dans le bouillon - - les viandes et les poissons ainsi que les légumes sont présentés dans de jolis plats - - les sauces sont mises à disposition.
- Chaque convive choisira les ingrédients de son choix qu'il place dans le petit panier mis à sa disposition : il faut ensuite tremper l'épuisette dans le bouillon pour faire cuire les aliments. - - A la fin du repas chaque convive se sert un bol de bouillon qui se sera parfumé de tous les aliments qui auront été cuits dedans.
Rhonda Parkinson is a freelance writer who has authored many cookbooks, including two Everything guides to Chinese cooking. Learn about The Spruce Eats' Editorial Process. Transfer hot broth to fondue pot if not already in fondue pot; place over heat source. Insert meat and mushrooms on fondue sticks; place in hot broth mixture. Fondue Chinoise is the best Chinese hot pot in SF, period.
Maintenant que vous avez revu la recette de Fondue chinoise, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Fondue chinoise recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
