La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Riz cantonnais recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À cuire riz cantonnais tue avoir besoin 12 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de riz cantonnais :
- Préparer RECETTE approximative pour 4 à 5 personnes il faut :
- Vous avez besoin ;) 300 g de riz luxe parfumé au jasmin grains long (on peut aussi le remplacer par du riz basmati)
- Utilisation ;) 300 g de crevettes crues décortiquées et déveinées
- Utilisation ;) 300 g de reste de poulet rôti ou porc, à effilocher, ou bien une escalope ou hanche de poulet frais ou échine ou bien filet porc
- Vous avez besoin ;) 250 g de **chou chinois
- Utilisation ;) 3 gros œufs
- Vous avez besoin ;) sel
- Fournir ;) sauce de soja claire
- Vous avez besoin ;) sauce huîtres ou sauce nuoc man (sauce poisson), ou bien les 2 en petites doses
- Utilisation ;) huile neutre tournesol
- Préparer ;) ail
- Vous avez besoin ;) 2 à 3 tiges oignons verts (cébette/cive/oignon nouveau/ciboule/échalote vert)……….pour la déco
Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile chaude. En France, le riz cantonnais fait référence à un plat de riz frit, servi avec des légumes et des lamelles de porc mélangés. Présumé originaire de la province de Canton en Chine, il est en réalité très. Riz cantonnais aux lardons facile et rapide.
Riz cantonnais instructions :
- CUISSON du RIZ: - Logiquement on prépare le riz cantonnais avec du riz cuit depuis la veille, car le riz est froid et les grains sont plus fermes. - Ou bien du riz cuit au moins 3 à 4 heures à l'avance, laisser bien refroidir et l'égrainer ;) - Pour commencer, laver le riz avec l'eau du robinet, bien frotter plusieurs fois afin d'enlever l'amidon, puis le faire cuire avec un petit peu d'eau, cuisson dans le cuiseur à riz (rice cooker) comme d'habitude, Lorsque le riz est cuit, le cuiseur se déclenche
- Automatiquement, Laisser bien refroidir, ensuite le placer au frigo, au moment de l'utiliser il faut égrainer le riz. - J'ai fait mon riz cantonnais avec un reste de poulet rôti, (voir la 1ere photo de mon riz cantonnais dans l'album, mais j'ai oublié de faire la photo du reste de rôti - ;) mais je vous donne la recette du poulet sauté au cas où vous n'avez pas de poulet rôti, Comme j'ai précisé dans la liste des ingrédients, à défaut de poulet rôti - on peut aussi le préparer avec autres viandes
- Coupez la viande crue en petit morceaux, ensuite l'assaisonner avec 1 cuil à café de sauce de soja claire, 1 cuil à café d'huile de tournesol, 1 cuil à café de sauce huîtres et une pincée de sel. - Bien mélanger le tout ensemble laisser mariner au moins 15 mn. - Puis chauffer 1 cuil à soupe d'huile dans un wok ou une grande sauteuse,Lorsque l'huile est bien chaude, faire sauter la viande, bien remuer constamment à l'aide d'une grande cuillère, Laissez bien doré 3 à 4 mn
- Ensuite l'enlever dans l'huile de friture et réserver ;) Les crevettes crues: il faut les décortiquer et déveiner, - Ensuite l'assaisonner avec 1 cuil à café de sauce de soja claire, 1 cuil à café d'huile de tournesol, 1 cuil à café de sauce huîtres et une pincée de sel. - Bien mélanger le tout ensemble laisser mariner au moins 15 mn. - dans le reste d'huile de la viande faire sauter les crevettes ou bien ajouter 1 cuil à soupe d'huile dans un wok ou une grande sauteuse
- Lorsque l'huile est bien chaude, faire sauter les crevettes, bien remuer constamment à l'aide d'une grande cuillère, - Laissez bien doré 3 à 4 mn, ensuite l'enlever dans l'huile de friture et réserver ;) - Variétés oignons verts que vous pouvez utiliser ;) - - cébette - - cive - - oignon nouveau - - ciboule - - échalote vert - Préparation : - Lavez, essorer le chou de chine, puis l'émincer finement, faire la même chose avec les oignons verts.
- Épluchez et couper en tout petit dés, 3 belles gousses d'ail pour préparer le chou chine sauté, Dans le reste d'huile chaude des crevettes, ou bien rajouter 1 cuil à soupe d'huile de tournesol, faire sauté l'ail 30 secondes en remuant constamment - Puis ajouter le chou de chine émincé, remuer vite fait 30 secondes, ajouter une pincée de sel, remuer 30 secondes et réserver dans un petit bol - Pour les œufs: battre les 3 œufs en omelette en ajoutant 1 cuil à café de sauce de soja claire.
- Puis chauffer 2 cuil à soupe d'huile dans un wok ou une sauteuse. - Versez la préparation, bien étaler ''comme une crêpe fine" - Laissez légèrement dorer sur un côté, puis le retourner et faire dorer l'autre côté. - Ensuite déposer l'omelette sur une planche à découper, (attention c'est chaud) - Roulez l'omelette, puis l'émincer finement et réserver;) - humm!! <3 - Pour faire sauté le riz: Il faut hacher finement 2 à 3 belle gousses d'ail. Dans un wok ou une grande sauteuse bien large, sur feu vif,
- Chauffer 3 à 4 cuil à soupe d'huile, dés que l'huile est bien chaude, faire sauté l'ail sans les faire brûler, l'ail frit en premier c'est pour parfumer l'huile ;) Ajoutez ensuite le riz égrainé, bien remuer à l'aide de 2 grandes cuillères "on entend les crépitements du riz entrain de frire" bien remuer pendant 2 à 3 mn. Toujours sur feu vif, ajouter une petite quantité de chaque ingrédients (viande, crevette, chou chine, œuf) bien remuer le tout ensemble 1 mn,
- Puis ajouter le reste des ingrédients en continuant à remuer constamment - Puis ajouter 2 cuil à soupe de sauce de soja et 1 cuil à soupe de sauce nuoc man (sauce de poisson), toujours sur feu vif, bien remuer le tout ensemble. - Vérifier l'assaisonnement, ajouter une pincée de sel, et sauce soja ou nuoc nan), on entend toujours le crépitement du riz cantonnais, toujours à l'aide de 2 cuillères, mélanger le tout bien ensemble encore 2 à 3 mn, ;) Coupez le feu, c'est prêt!!
Toi aussi, tu aimes le riz ? Saisissez votre adresse e-mail et vous recevrez une notification à chaque nouvel article publié (promis, pas de pub Uncle Bons plans. Retrouvez riz-cantonais sur Hellocoton. «Réaliser un riz cantonnais végétarien en remplaçant les lardons par des cubes de tofu poêlé et les crevettes par des champignons noir déshydraté.» Le riz cantonnais appelé "riz frit" en Chine se retrouve sous différentes formes dans les pays d'Asie. La garniture frite varie et peut être composée de porc, boeuf ou volaille. Premier constat: le riz cantonnais tel qu'on le connait en France n'est pas blanc.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Riz cantonnais recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Riz cantonnais recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
