Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez avoir crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison en utilisant 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison :
- Préparer Pour le sorbet mangue :
- Vous devez vous préparer 400 gr mangue fraîche
- Vous devez vous préparer 50 gr d’eau minérale
- Vous avez besoin 150 gr d’eau minérale
- Fournir 150 gr sucre en poudre
- Fournir Pour les crêpes – recette de Paul BOCUSE… un régal cette recette :
- Vous avez besoin 250 gr farine T45
- Fournir 15 gr sucre en poudre
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 50 gr beurre doux fondu
- Vous avez besoin 500 gr lait ½ écrémé
- Préparer 3 œufs entiers
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe rhum
- Vous devez vous préparer Pour la finition pour 1 crêpe :
- Vous devez vous préparer 1 boule de glace
- Vous devez vous préparer 20 gr pistoles de chocolat noir 70 %
- Fournir 2 abricots secs moelleux coupés en 8
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café grué de cacao
Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison Deux recettes en une aujourd'hui par ce que la Chandeleur approche et que c'est la pleine saison des mangues. Alors j'ai eu l'idée de ce petit dessert tout simple qui devrait ravir vos papilles. Le mélange est excellent, froid, chaud, glacé; j'ai goûté à chaque étape, donc finalement j'ai obtenu un petit sorbet ! Mais vous ne mangez jamais de glace en hiver, bien au chaud à la maison?
Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison instructions :
- Préparation du sorbet mangue : - • Préparer le sirop : ajouter le sucre et l’eau minérale dans une casserole. Porter à ébullition puis couper la chauffe. Laisser refroidir avant de réfrigérer. - • Peler la mangue, extraire la chair et le jus. Débarrasser dans un saladier. Peser pour obtenir 400 gr. - • Ajouter 50 gr d’eau et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. - • Ajouter alors le sirop refroidi. Bien mélanger. - • Faire prendre turbine à glace ou sorbetière env. 20 minutes. - • Conserver au congélateur.
- Préparation de la pâte à crêpes au blender : - - • Chauffer ensemble le lait le beurre environ 1 minute au four à micro-ondes. Le lait doit être tiède et le beurre juste fondu. - • Ajouter, dans le Blender, et dans l’ordre : les œufs, le rhum, le mélange lait/beurre puis le sel, le sucre et la farine. Mixer en augmentant progressivement la vitesse. Racler les bords si besoin puis mixer 2 fois 7 secondes à vitesse maximale. - • Laisser reposer 1 heure. - • Chauffer la crêpière et faire sauter les crêpes.
- Mise en beauté : - • Chauffer le chocolat en pistoles 3 fois 20 secondes au four à micro-ondes. Mélanger entre chaque chauffe. - • Etaler une crêpe. Etaler un grand disque de chocolat fondu jusqu’à 3 cm du bord. - • Déposer la boule de glace au centre. - • Eparpiller les morceaux d’abricots autour sur le chocolat. - • Plier les rabats pour obtenir un carré. Appuyer pour les coller au chocolat. - • Faire couler des fils de chocolat fondu sur la crêpe à l'aide d'une cuillère. - • Parsemer de grué de cacao.
Mélangez du chocolat blanc, du chocolat au lait et du chocolat noir en un seul et même dessert! Pour obtenir un bon dessert glacé au chocolat, il faut bien sûr utiliser du chocolat de qualité. J'ai choisi la couverture au lait de Valrhona, Jivara. Si vous préférez, vous pouvez évidemment choisir un chocolat noir à la place. Recette de Ricardo de sorbet express à la mangue.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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