La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'Auvergne , nous espérons que vous aimerez il.
À cuire tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'auvergne tue avoir besoin 10 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'auvergne :
- Vous avez besoin 2 tournedos de boeuf (fournissez-vous chez un producteur ou un boucher ils seront bien meilleurs)
- Vous devez vous préparer 120 g bleu d'Auvergne
- Fournir 20 Cl lait
- Vous devez vous préparer 25 g farine
- Préparer 20 g beurre
- Vous avez besoin poivre du moulin
- Utilisation sel
- Utilisation 100 g panais
- Vous avez besoin 4 pommes de tere
- Préparer 200 g céleri rave
Cherchez la recette d'un plat en fonction de son nom, de ses ingrédients ou de sa description. Laissez fondre le fromage à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse. Coupez la viande en tranches et servez-les aussitôt avec la crème au bleu d'Auvergne à part. Laissez fondre le fromage à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.
Tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'Auvergne pas à pas :
- Dans une casserole mettre les légumes en gros morceaux épluchés et lavés, couvrir d'eau et saler. faire cuire 25 min.
- Pendant que les légumes cuisent, préparer votre sauce au bleu. Faire fondre 10g de beurre dans une casserole. Faire un brun avec la farine sur feu doux et ajouter petit à petit tout en fouettant les 20 cl de lait. Fouettez pour faire disparaitre les grumeaux. Ajouter le bleu d'Auvergne et continuer à fouetter. Quand la sauce est épaisse arrêter la cuisson. Salé légèrement et poivré avec un poivre vert et un poivre noir. Réserver
- Mettre à chauffer une poêle. Égouttez les légumes. Ajouter 10g de beurre (truffé si vous en avait) et faire une purée. Saler et poivrez et maintenir au chaud.
- Mettre à réchauffer doucement la sauce au bleu. Dans la poêle bien chaude faire cuire les tournedos 4 min chaque face (à voir suivant l'épaisseur des tournedos)
- Dans une assiette dresser la purée avec la viande et napper de sauce. À déguster immédiatement avec un bon Banyuls.
Une recette de sauce partant d'une base de béchamel. J'ajoute mon grain de sel Top vidéo au hasard - Faire un clafoutis. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Sauce au bleu d'Auvergne Voir la recette. Recette suivante Dans la même sélection : Sauce tomate provençale Voir la recette.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'Auvergne, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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