Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Gratin de courge spaghetti façon Perigord recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire gratin de courge spaghetti façon perigord tue avoir besoin 10 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de gratin de courge spaghetti façon perigord :
- Vous devez vous préparer 1 courge spaghetti de 500g environ
- Préparer 2 steacks hachés de canard
- Vous avez besoin 1 petit bocal de sauce tomate maison
- Fournir 1 oignon rose
- Fournir 1 gousse d'ail
- Préparer 1 cuillère à soupe graisse de canard
- Préparer sel
- Vous avez besoin piment du Périgord
- Préparer 1 branche de thym
- Préparer 50 g fromage de Laguiole râpé
Il faut juste laver sans éplucher la courge, la fendre en deux, la vider. Remplir les deux partis du mélange tomates, oignon, crème fraîche, thon, huile d'olive. Et le gruyère pour dorer le tout. Couper la courge en deux et enlever les graines à l'intérieur.
Gratin de courge spaghetti façon Perigord instructions :
- Faites cuire la courge à la vapeur 30 à 40 minutes en fonction de sa taille. Laissez la refroidir, puis ouvrez la, retirez les graines et gratter la pulpe avec une fourchette pour obtenir les spaghetti. Laissez refroidir complètement.
- Dans une cocotte faire confire l'oignon et l'ail avec la graisse de canard. Quand l'oignon est devenu translucide ajoutez la sauce tomate, le thym et l'aissaisonnement. Laissez réduire puis laissez refroidir complètement. Quand la sauce est bien froide ajouter la viande hachée de canardet mélangez bien le tout.
- Répartissez les spaghetti dans un plat à gratin
- Versez la sauce par dessus
- Parsemez de fromage rapé et enfournez pour 15 minutes environ sous le grill… Et c'est tout il n'y a plus qu'à se régaler !!!
Déposer la courge, côté coupé en dessous, dans un plat allant au four peu profond. A la poêle, dans un fond d'eau et de beurre, laissez cuire les carottes en ajoutant sel poivre et des épices au choix. La spécificité de la courge spaghetti, c'est sa chair filandreuse. Faites-la cuire à l'eau, en cocotte, au four ou même au micro-ondes, coupez-la en deux puis retirez les graines à la cuillère… Il suffit ensuite de griffer la chair de la courge avec une fourchette pour obtenir des filaments à l'aspect de spaghettis, d'où son nom. A la sortie, coupez la en deux dans le sens de la longueur et égrainez là.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Gratin de courge spaghetti façon Perigord, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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