Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Religieuses au chocolat recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
Vous pouvez cuire religieuses au chocolat en utilisant 22 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de religieuses au chocolat :
- Fournir Pâte à choux
- Fournir 62 g lait
- Vous devez vous préparer 62 g d'eau
- Préparer 1 g sel
- Vous devez vous préparer 3 g sucre
- Utilisation 70 g farine
- Fournir 125 g d’œufs (3 petits mais à PESER)
- Préparer Buttercream
- Préparer 75 g beurre
- Préparer 150 g sucre glace
- Vous avez besoin 2 CàS de crème liquide entière
- Vous devez vous préparer Craquelin
- Vous devez vous préparer 50 g beurre
- Préparer 60 g sucre roux
- Vous avez besoin 60 g farine
- Préparer Crème pâtissière au chocolat
- Utilisation 4 jaunes d’œufs
- Vous devez vous préparer 50 cl lait
- Fournir 60 g Sucre
- Vous avez besoin 50 g Maizena
- Utilisation 80 g Chocolat noir
- Vous avez besoin 10 g Poudre de cacao amer
Avec le bout de la douille, percer le dessous des gros choux et les farcir. Tremper le dessus des gros choux dans la ganache. Les religieuses au chocolat sont composées de pâte à choux, de crème pâtissière au chocolat, d'un glaçage au chocolat et de crème chantilly pour la déco. Dans la recette traditionnelle, on ne met pas de chantilly mais de la crème au beurre.
Religieuses au chocolat pas à pas :
- Crème pâtissière : dans une casserole, faire bouillir le lait avec le chocolat noir coupé en morceaux. Dans un cul de poule, blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la maïzena et la poudre de cacao. Verser votre lait bouillant sur la préparation. Remettre dans la casserole et faire épaissir à feu moyen sans cesser de remuer. Une fois la crème suffisamment épaissie, mettre dans un plat et filmer au contact. Réserver au frais.
- Craquelin : battre le beurre pommade avec le reste des ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène. Étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Détailler des cercles de la taille de vos choux et réserver au frais.
- Pâte à choux : faire bouillir le lait, l’eau, le sucre, le sel et le beurre ensemble. Ajouter en une fois la farine et dessécher la panade sur feu vif sans cesser de mélanger. Mettre dans la cuve du robot muni de la feuille et mélanger 5 minutes à nouveau. Ajouter les œufs légèrement battus. Mélanger jusqu’à obtenir une belle pâte lisse ni trop compact ni trop liquide. (Cf recette chouquettes / pâte à choux)
- Pocher vos choux sur une plaque munie de papier cuisson et déposer vos craquelins dessus. Penser à bien faire 2 tailles de choux. Enfourner 25 min à 180•C. Ne jamais ouvrir la porte du four jusqu’à cuisson complète. Réserver sur une grille.
- Buttercream : battre le beurre pommade pendant 5 bonnes minutes avec le sucre glace. Ajouter la crème liquide et battre à nouveau. Ajouter le colorant si nécessaire.
- Montage : garnir vos choux à l’aide d’une poche à douille. Mettre le gros chou en base puis déposer le plus petit au dessus. Décorer de crème au beurre sur tout le tour.
- Déguster bien froid !
J'ai trouvé plus simple de faire de la chantilly, et en plus c'est plus léger ! Eclairs ronds ou demi-religieuses au chocolat Voir la recette. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Ich war mal wieder ganz fleißig diese Woche und habe eine wunderschöne kleine Kreation für euch: die Religieuse au chocolat. Er hat immer ein Mille-feuille genommen und ich eine Religieuse au chocolat.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Religieuses au chocolat recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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