Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner tourte aux blettes de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tourte aux blettes! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À faire tourte aux blettes tue avoir besoin 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tourte aux blettes :
- Vous avez besoin 2 rouleaux de pâte feuilletée maison ou surgelée
- Préparer 1 botte cardes (blettes)
- Fournir 100 g pignons de pin
- Vous avez besoin 1 oignon blanc frais
- Préparer 4 tranches de jambon sec
- Vous devez vous préparer 1 œuf + 1 jaune
- Préparer 150 g riz cuit
- Préparer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café piment d'Espelette
- Vous devez vous préparer sel et poivre
Laver à grande eau les blettes. Un grand classique niçois : la tourte aux blettes. Traditionnelle mais originale cette tourte craquante et moelleuse à base de blettes (ou bettes ou Tourte aux blettes. Recette : Richard Fanton - Interfel.
Tourte aux blettes pas à pas :
- Découpez les cardes en tronçons puis blanchissez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez. Epluchez l'oignon, coupez-le en lamelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites colorer les lamelles d'oignon, ajoutez les cardes et faites colorer. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez les oignons, les cardes, le riz cuit, les pignons de pin, l’œuf cru, le jambon mixé, le piment, sel et poivre. Mélangez bien.
- Déroulez la 1ère pâte feuilletée dans un moule, puis piquez-la avec une fourchette. Versez la farce sur la pâte. Recouvrez avec la 2ème pâte et dorez avec le jaune d'oeuf battu.
- Enfournez pour 35 minutes dans un four préchauffé à 200° C.
Laissez-les tremper dans de l'eau vinaigrée pour retirer les pucerons, et rincez-les. Les blettes (de saison) pour un dessert doux aux arômes d'amande! Une belle tourte dorée et gourmande pour une entrée généreuse ou simplement en plat principal. La tourte aux blettes est un bon moyen de déguster ce légume trop souvent délaissé. Les blettes sont riches en fibres et en vitamines, en plus d'être peu caloriques.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Tourte aux blettes n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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