La plupart des gens se sentent inférieurs à cailles en cocotte au fenouil confit de peur que la nourriture qu’ils produisent ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de cailles en cocotte au fenouil confit! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Outre la qualité des ustensiles de cuisine, les types d’ingrédients utilisés affectent également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire cailles en cocotte au fenouil confit tue seul besion 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de cailles en cocotte au fenouil confit :
- Fournir 2 cailles de la ferme de la Croix
- Fournir 3 bulbes de fenouil de Triolet
- Fournir 1 oignon rouge ou jaune
- Vous avez besoin 1 verre de vin blanc
- Fournir 1 verre de jus de pomme
- Fournir 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe d'huile de votre choix
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe miel de votre apiculteur préféré et local
- Utilisation Sel et poivre
- Préparer 1 cocotte en fonte
Retourner régulièrement les cailles pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne noircissent et ajouter de l'eau en fonction de l'évaporation. Faire réduire les échalotes s'il reste trop d'eau dans la cocotte puis mettre une cuillère à soupe de fond de veau pour. Transférer les cailles dans une grande cocotte. Voici un classique de la cuisine française qui était sur ma liste depuis longtemps.
Cailles en cocotte au fenouil confit instructions :
- Coupez l'oignon en lamelle, préparez le fenouil : enlevez les tiges, coupez le bulbe en deux puis en lamelle. Préchauffez votre four à 200°.
- Placez votre cocotte sur votre plaque de cuisson, ajoutez l'huile, faites revenir l'oignon, et ajoutez les lamelles de fenouil, salez, poivrez.
- Ajoutez le miel, le vin blanc, le vinaigre et le jus de pomme (si vous avez du cidre à la place de ces 3 ingrédients ça marche aussi, moi je n'en avais pas, j'ai fait avec les moyens du bord ;-) ). Ajoutez un peu d'eau pour faire une sauce.
- Assaisonnez les cailles à votre goût (sel, poivre, romarin, sauge), puis placez les sur le fenouil.
- Enfournez votre cocotte, sans le couvercle, laissez dorer les cailles, et une fois dorées, mettez le couvercle, laissez cuire 45 min supplémentaires. Si vous n'avez pas de cocotte en fonte, vous pouvez utiliser un plat tout simple, et le couvrir d'une feuille d'alu.
- Bon appétit !
J'ai profité de l'arrivée de raisins sur les marchés en septembre pour faire cette recette exquise. Je la publie maintenant à la proches des fêtes car c'était vraiment un régal. Oeufs de caille en gelée de fenouil, de saumon et d'aneth, so chic ! Oeufs cocotte au bacon et à la ciboulette, une recette rapide. Placez les cuisses sur une assiette et salez au gros sel.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Cailles en cocotte au fenouil confit, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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