Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Ile Flottante est peut-être parfaite pour vous.
À faire ile flottante tue avoir besoin 13 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de ile flottante :
- Préparer Crème anglaise :
- Vous avez besoin 20 cl lait
- Utilisation 10 cl crème liquide entière
- Fournir 1/2 gousse vanille ou poudre de vanille
- Fournir 30 g sucre en poudre
- Préparer 5 g fécule de maïs
- Préparer 2 jaunes d'oeufs
- Utilisation Oeufs en neige :
- Utilisation 2 blancs d'oeufs
- Vous avez besoin 15 g sucre en poudre
- Préparer Décoration :
- Utilisation Caramel à nappage
- Préparer Amandes effilées
Make the caramel: Fill a medium bowl with cold water. Ile flottante means floating island and consists in a foaming meringue floating in a crème anglaise (custard) sprinkled with caramel and pralines. It can be a challenging recipe. If you want to make it at home, here are step by step instructions, easy to follow and with a guaranteed success. #yourguardianchef #dessert #frenchrecipe Îles flottantes (floating islands) are the perfect finish to any rich meal.
Ile Flottante instructions :
- Amandes effilées : faire torréfier les amandes dans une casserole sans les brûler.
- Crème anglaise : dans une casserole, porter le lait, la crème et la vanille (coupée en 2) à ébullition. Laisser infuser.
- Dans un petit récipient, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et la fécule de maïs. Le mélange doit blanchir.
- Verser votre lait chaud dessus, mélanger et transvaser le tout dans la casserole. Faire épaissir la crème à feu doux sans cesser de remuer. La crème doit épaissir et napper la cuillère. Surtout ne pas faire bouillir au risque de cuire les oeufs !
- Verser votre crème dans vos récipients pour la dégustation et laisser refroidir.
- Blancs en neige : dans un récipient, mettre vos blancs d'oeufs et les fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter ensuite le sucre en poudre et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient montés en neige.
- Disposer vos blanc montés dans des ramequins préalablement huilés. Lisser la surface à l'aide d'une spatule ou le dos d'une cuillère.
- Mettre au micro - onde pendant 20 à 30 secondes (600 W).
- Pour les démouler, passer la lame d'un couteau et retourner au dessus du récipient.
- Verser du caramel à nappage dessus et ajouter quelques amandes effilées pour le côté croquant !
- Déguster bien froid !
Make the crème anglaise in advance to save time, and have fun with your own choice of flavourings. The name of this French dessert means "floating island." It consists of soft meringue islands set afloat on a sea of the pourable vanilla custard called crème anglaise Traditionally it is garnished with caramel sauce and praline powder Here the dessert is flavored with cardamom and rose water instead, drizzled with cherry syrup and topped with pistachios. A floating island is a dessert consisting of meringue floating on crème anglaise (a vanilla custard). The meringue is prepared from whipped egg whites, sugar, and vanilla extract and baked in a bain-marie. The crème anglaise is prepared with the egg yolks, vanilla, and hot milk, briefly cooked.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Ile Flottante est un moyen fantastique de le faire.
Si vous trouvez cette Ile Flottante recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
