Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Choux à la crème est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
À faire choux à la crème tue avoir besoin 11 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de choux à la crème :
- Utilisation Pour la pâte à choux
- Fournir 25 cl d’eau + 1 pincée de sel
- Utilisation 80 g beurre
- Vous avez besoin 150 g farine + 2 cac de levure chimique
- Fournir 1 œufs pour la dorure
- Vous avez besoin Pour la crème pâtissière
- Vous avez besoin 1/2 l lait + vanille
- Fournir 2 œufs
- Préparer 80 g sucre
- Vous devez vous préparer 30 de maïzena
- Vous devez vous préparer 1 peu de rhum brun ou gd marnier (pour les sans alcool forcez un peu plus sur la vanille)
Choux à la crème instructions :
- Préparez la pâte à choux, mettre 25cl d’eau avec le beurre et la pincée de sel sur le feu dès que ça frémit arrêtez et mettez la farine, remuez vivement et rallumez votre feu, continuez à remuer jusqu’à ce que ça forme une boule qui se détache
- Mettre cette préparation dans votre cul de poule moi je fais au pétrin, ajoutez les œufs 1 à un sans arrêter de remuer vivement, votre pâte doit être bien brillante
- Mettre dans une poche avec une grosse douille ou pas, allumer votre four à 200° dressez vos choux, les dorer
- Mettre au four à 200° pendant 15 mn puis baisser votre four à 180° et laissez cuire 10mn (n’ouvrez jamais votre four !)
- Vos choux doivent avoir doublé de volume, laissez bien refroidir
- Pour la crème, mettez le lait avec le parfum sur le feu, dans un cul de poule cassez les œufs, mettre le sucre et la maïzena, versez le lait chaud, bien remuer et remettre sur le feu tout en remuant en laissant épaissir
- Une fois bien prise remettez votre crème dans votre cul de poule, filmez au contact pour éviter qu’elle ne croute
- Quand vos choux sont bien froids, avec une douille, trouez le Q du choux ou le côté (moi je préfère dessous car si crème sort un peu,elle empêche le caramel de coller)
- Préparez votre caramel sucre + eau et quand il a une jolie couleur ambrée trempez le haut de votre choux, laissez refroidir
- Votre crème est froide, remplissez votre poche et garnissez vos choux, et mettez les dans des caissettes c’est plus joli
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Choux à la crème recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Choux à la crème recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
