Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Velouté de topinembour tempura de carotte et panais est peut-être parfaite pour vous.
À cuire velouté de topinembour tempura de carotte et panais tue avoir besoin 14 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de velouté de topinembour tempura de carotte et panais :
- Vous avez besoin 600 g topinembour,
- Préparer 350 ml lait
- Vous avez besoin 1 gousse vanille
- Utilisation 1 panais
- Fournir 1 carotte
- Utilisation 50 g farine
- Vous devez vous préparer Sel poivre
- Fournir 50 g maïzena
- Préparer 1 oeuf
- Vous avez besoin Quelques éclats de foie gras
- Utilisation 10 cl d eau pétillante glacé
- Préparer 1/2 c à c de levure chimique
- Fournir 1 gousse d ail écrasée
- Vous devez vous préparer Huile pour friture
Velouté de topinembour tempura de carotte et panais instructions :
- Laver et peler les topinembours couper en morceaux. Dans une casserole faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte et les graines. Mettre les topinembours et cuire 20 mn, retirer la gousse de vanille et mixer au blinder la texture doit être lisse, reserver
- Pour le tempura: mélanger dans un saladier la maïzena, la levure et le sel, faire un puits et verser l œuf battu, mélanger, incorporer la farine et l au pétillante, fouetter, la pâte doit être bien lisse, ajouter l ail, placer le saladier au frais pendant 1 h,, pendant ce temps, découper de tagliatelles de légumes à l économe ou à la mandoline bien fine. Faire chauffer l huile dans une casserole à 170 degrés, tremper les légumes dans le tempura puis faire frire les légumes
- Les uns après les autres
- Au moment de servir, déposer des éclats de foie gras au fond de l assiette verser le velouté de topinembour et mettre quelques tempura de légumes sur le bord de l assiette, le tempura ne doit pas tremper dans le velouté, il perdrait tout son craquant, si vous le souhaitez vous pouvez le servir à côté
- Bonne dégustation
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Velouté de topinembour tempura de carotte et panais, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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