La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Entremet à la fraise , nous espérons que vous l’aimerez.
À cuire entremet à la fraise tue avoir besoin 11 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de entremet à la fraise :
- Vous avez besoin 1 génoise
- Vous avez besoin 500 g fraises
- Préparer 10 cl liqueur de fraise
- Préparer 40 cl crème fleurette
- Préparer 50 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 6 g gélatine alimentaire + 2 feuilles pour le miroir
- Préparer 5 jaunes d’œufs
- Vous devez vous préparer 1/2 litre lait
- Vous devez vous préparer 1 gousse vanille
- Vous devez vous préparer 50 g farine
- Utilisation 100 g sucre
Entremet à la fraise pas à pas :
- Découper la génoise en 2 cercles - - Disposer le premier cercle de génoise au fond de votre moule - - Diluer l’alcool de fraise avec un peu d’eau - - Imbiber légèrement votre cercle de génoise, il ne faut pas que ce soit détrempé.
- Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, et fouetter pour blanchir, ajouter la farine - - Faire chauffer le lait avec la vanille, puis l’ajouter au mélange œufs/sucre (en enlevant la vanille). Remettre à épaissir sur le feu, puis débarrasser dans un saladier.
- Tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide, puis quand elles sont ramollies, les ajouter à la préparation. Laisser refroidir, sans pour autant que la préparation ait eu le temps de prendre avec la gélatine. - - Préparer une première chantilly avec 20 cl crème fleurette et 25g sucre glace (dans le bol du robot pâtissier bien froid)
- Couper les fraises en 2 sauf une dizaine pour la déco et en mettre tout autour du moule, côté ouvert vers l’extérieur. - - Recouvrir le cercle de génoise avec la moitié de la préparation crémeuse, ajouter des morceaux de fraises, puis à nouveau de la crème, puis poser le 2 eme cercle de génoise. Recouvrir d’un centimètre du reste de préparation crémeuse. Laisser prendre 2 heures au frigo.
- Mixer quelques fraises, filtrer, puis mélanger avec 1 cuiller de sucre, faire chauffer et ajouter les2 feuilles de gélatine humidifiées et essorées. - - Couler la préparation sur le gâteau, et laisser prendre de nouveau au frigo - - Découper les fraises restantes en fines lamelles, et les déposer en éventail sur le dessus du miroir. - - Faire une deuxième chantilly, mettre en poche, et décorer le gâteau avec des rosaces de chantilly - - Démouler le gâteau sur le plat de service.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Entremet à la fraise recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Entremet à la fraise recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
