Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Pâtes fraîches est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
Vous pouvez cuire pâtes fraîches en utilisant 5 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de pâtes fraîches :
- Utilisation 300 g farine
- Utilisation 2 gros œufs
- Préparer 2 pincées de sel
- Utilisation 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Vous devez vous préparer De l’eau si besoin
Faire ses pâtes fraîches à la maison, ce n'est pas si compliqué ! Cela demande juste d'avoir un peu de temps devant soi et d'aimer avoir les mains pleine de farine. L'idéal est aussi d'avoir une machine à pâte car elle simplifie vraiment le travail. Je vous donne mes astuces pour bien réussir.
Pâtes fraîches instructions :
- Dans la cuve d’un robot, ou dans un saladier ajoutez tous les ingrédients.
- Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une belle boule pâte élastique. Ajoutez une quantité suffisante d’eau si besoin.
- Laissez reposer la pâte dans du film alimentaire 1 heure au réfrigérateur.
- Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné.
- Passez la pâte au laminoir si vous en possédez un.
- Puis détaillez votre pase comme vous le souhaitez. En spaghettis, tagliatelles, en ravioles, en tortellinis… tellement de possibilités 😜
- Réalisez ensuite la sauce, ou la garniture que vous souhaitez 🙃
Ce que j'adore dans la recette des pâtes fraîches faites maison? Et qu'on peut compliquer tant qu'on veut 🙂 Quelques œufs et de la farine et le tour est joué. Puis on peut commencer à jouer avec les types de farine pour avoir des pâtes plus « rugueuses », et qui accrochent donc mieux la sauce. Les pâtes fraîches à l'oeuf (je le dis souvent sur le blog et j'ai même écris un livre là-dessus) sont nées au centre et surtout au Nord où pousse le blé tendre et c'est l'ajout de l'oeuf (à l'origine ce n'était que de l'eau et de la farine) qui a fait qu'elles ont plus de protéines et tiennent mieux la cuisson.. Depuis ce jour, elle prend soin des clients du Plateau Mont-Royal, de même qu'une variété de célébrités de Montréal.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Pâtes fraîches, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Pâtes fraîches recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
