La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de MINI QUICHES OIGNONS RACLETTE (INSPIRÉE DE HERVÉ CUISINE) , nous espérons que vous J’aime ça.
À faire mini quiches oignons raclette (inspirée de hervé cuisine) tue seul besion 24 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de mini quiches oignons raclette (inspirée de hervé cuisine) :
- Fournir La pâte à tarte :
- Vous devez vous préparer 100 g farine
- Fournir 40 g beurre
- Préparer 40 g d'eau
- Vous avez besoin 1 pincée de curcuma
- Utilisation 1 pincée de piment doux
- Utilisation La garniture :
- Fournir 300 g d'oignons doux coupés finement en lamelles
- Vous avez besoin 2 CS d'huile d'olive
- Vous devez vous préparer 10 g beurre
- Préparer 1 CC curcuma
- Fournir 1 CC paprika
- Vous avez besoin Sel, poivre
- Vous avez besoin De la ciboulette ciselée
- Utilisation 30 g d'emmental râpé
- Vous avez besoin 4 tranches de fromage à raclette
- Vous devez vous préparer L'appareil :
- Vous devez vous préparer 1 œuf
- Fournir 75 ml crème fraîche liquide (18% pour moi)
- Vous devez vous préparer 1 CC moutarde
- Vous avez besoin 1 CC paprika
- Préparer 1/2 CC muscade fraîche râpée
- Utilisation 1 CC maïzena
- Vous avez besoin Sel, Poivre
Répartissez la préparation dans des moules à mini muffins. Dans une poêle, faire dorer les mardons puis les égoutter sur du papier absorbant. Découper le fromage à raclette en petits dés. Mini quiches au fromage de brebis et confit d'oignon.
MINI QUICHES OIGNONS RACLETTE (INSPIRÉE DE HERVÉ CUISINE) instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et fariner 4 mini moules à tartelettes, et les déposer sur une plaque allant au four.
- Dans une poêle sur feu moyen, faire chauffer l'huile d'olive avec le beurre. Saler et poivrer. - Ajouter les oignons émincés, les épices et la ciboulette, puis laisser cuire en remuant de temps en temps, pour ne pas qu'ils accrochent. - - Pendant ce temps préparer la pâte :
- Pour la version Thermomix® : - - Dans le bol, mettre l'ensemble des ingrédients SAUF L'EAU, poser le couvercle sans le gobelet doseur et lancer 3 min / mode pétrin. Ajouter l'eau pendant le pétrissage petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pour la version SANS Thermomix® : - - Hervé utilisait un petit hachoir, et ça fonctionne très bien, idem on ajoute l'eau petit à petit, jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. - - Il est bien sur possible de mélanger tout ça manuellement.
- Réserver la pâte légèrement aplatie dans un film alimentaire et au frais.
- Surveiller les oignons, ils doivent être très souples et juste à peine colorés, très peu. - - Réserver.
- Préparer l’appareil : - - Pour la version Thermomix® : - - Mettre l'ensemble des ingrédients et lancer 1 min / vit 5.
- Pour la version SANS Thermomix® : - - Dans un petit saladier fouetter ensemble tous les ingrédients.
- Montage des minis quiches : - - Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur environ 2 mm d'épaisseur. Découper des disques 1 à 2 cm plus grand que les moules, et foncer les moules à tartelettes avec la pâte.
- Déposer dans le fond de chacune des tartelettes un peu d'emmental râpé, et garnir de la préparation aux oignons. tasser bien pour être bien généreux(se). - - Verser l'appareil à quiche dans les oignons et couvrir d'un tranche de fromage à raclette.
- Enfourner 30 min à 180°C. Les tartelettes doivent être roussies. - - Et voilà ne reste qu'à se régaler avec une salade verte.
Un petit délice, rapide et facile à servir pour un apéritif et une entrée. La quiche vide-frigo, toute simple avec des petites surprises qui peut même devenir chic pour un apéritif : des minis quiches au fromage et à l'oignon confit. En cuisine avec cette belle idée de recette de mini quiches champignons, oignons et sauge. Voir la recette (sur le blog du gourmet). Mini quiches champignons, oignons et sauge ail automne kitchenaid lait oeuf pâte brisée sauge champignons oignons crème fraîche tartes salées Pierre.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette MINI QUICHES OIGNONS RACLETTE (INSPIRÉE DE HERVÉ CUISINE) n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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