Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner tarte aux fruits de la passion meringuée de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tarte aux fruits de la passion meringuée! En partant du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait meilleur goût, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ait un goût délicieux Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez cuire tarte aux fruits de la passion meringuée en utilisant 19 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tarte aux fruits de la passion meringuée :
- Fournir Pâte sucrée
- Vous avez besoin 95 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 30 g poudre d’amandes
- Utilisation 150 g beurre à température ambiante
- Utilisation 2 g sel
- Utilisation 1 œuf entier à température ambiante
- Préparer 240 g farine
- Fournir Le zeste d’un citron
- Vous devez vous préparer Curd passion
- Préparer 5 fruits de la passion (environ 90 ml de jus)
- Préparer 2 jaunes d’œufs
- Préparer 30 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 10 g maïzena
- Vous avez besoin 20 g beurre
- Utilisation 20 ml d’eau
- Vous devez vous préparer Meringue italienne
- Fournir 2 blanc d’œufs
- Fournir 120 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 20 g d’eau
Cette semaine, je vous propose une recette qui va vous amener un petit peu de soleil, car en ce début de printemps, il fait encore frais chez les Normands :). Alors on prend la direction du Brésil, pour retrouver le fruit star de cette région d'Amérique latine et qui va sublimer cette tarte. Si vos fruits de la passion sont plus petits, il en faudra un peu plus. Comme toujours en pâtisserie, il est préférable de bien peser les ingrédients.
Tarte aux fruits de la passion meringuée pas à pas :
- Dans un robot muni de la feuille, mélangez le beurre, le sucre glace tamisée, la poudre d’amandes et le zeste de citron. Jusqu’à obtenir une substance crémeuse. Tout en mélangeant ajoutez l’œuf puis la farine tamisée et le sel.
- La pâte est prête lorsqu’elle forme une boule. Aplatissez-la entre 2 feuilles de cuisson, de 4 mm d’épaisseur. Et laissez-la reposer au moins 2 heures au frais. Puis placez-la dans votre moule. Piquez le fond de la tarte et remettez au frais au minimum 1h (plus vous la laisserez au frais mieux elle tiendra à la cuisson.)
- Préchauffez votre four à 200° C (placez des billes de céramique ou des haricots sec pour éviter que la pâte gonfle) et puis diminuez la température à 150° C et enfournez 30/35 min en surveillant.
- Pour préparer le curd, retirez la pulpe des fruits de la passion et mixez. Passez le jus dans une passoire pour retirer les graines. Ajoutez les 20 g d’eau au jus.
- Dans une casserole (hors du feu) fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et fouettez à nouveau. Enfin petit à petit, tout en mélangeant, le jus de fruit de la passion. Faites chauffez sur un feu moyen et portez à ébullition. Laissez bouillir 1 minutes. Hors du feu ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Versez le curd encore chaud dans le fond de tarte. Laissez refroidir à température ambiante.
- Préparez la meringue. Dans une casserole faites chauffer le sucre et l’eau jusqu’à obtenir 114°C, laissez sur le feu et commencez à fouettez les blancs en neige. Dès que le sucre atteint 118° C versez -le sur les blancs sans cesser de fouetter. Continuez à fouettez au moins 5 min. Ils doivent être très ferme et former un bec d’oiseau. Si c’est pas le cas continuez à fouetter.
- A l’aide d’une poche à douille et la douille que vous souhaitez, répartissez la meringue sur la tarte refroidi. Grillez la meringue à l’aide d’un chalumeau ou passez là au grill 2/3 min.
Procédé de la tarte passion meringuée Le crémeux passion. Dans une casserole, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre, ajouter la purée de fruit de la passion ainsi que le jus de citron puis cuire à feu doux/moyen jusqu'à épaississement, sans jamais porter à ébullition. Débarrasser le crémeux passion, ajouter la gélatine puis le beurre et mixer l. Mousse de la passion Tarte aux fruits de mer Verrines de la Passion Tarte aux fruits rouges Tarte aux fruits rouges à la chantilly Tarte meringuée aux fruits rouges facile Pizza maison Gâteau à l'orange rapide Quiche lorraine Pâte à pizza épaisse et moelleuse Pâte brisée vite faite Tarte aux pommes Moules marinières 'The' tarte au. Cette tarte meringuée était vraiment très très bonne.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Tarte aux fruits de la passion meringuée recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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