La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner verrines au citron meringuées par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de verrines au citron meringuées! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture que vous préparez ait un goût délicieux. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir verrines au citron meringuées en utilisant 5 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de verrines au citron meringuées :
- Fournir 15 cl jus de citron pressé
- Vous devez vous préparer 4 œufs
- Préparer 150 g sucre
- Préparer 60 g beurre
- Fournir sel, maïzena (optionnel)
Lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter le sucre sans cesser de fouetter. Garnissez ensuite la verrine avec la crème citron froide. Pour la meringue italienne : mettez le sucre et la fécule de maïs dans la cuve du robot propre et sec. Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette gourmande réalisée avec le Cook Processor de KitchenAid: des verrines façon tarte au citron meringuées!
Verrines au citron meringuées pas à pas :
- Préparer le lemon curd : - - Dans une casserole, faire chauffer le jus de citron à feu moyen - - Dans un saladier, battre 2 œufs + 2 jaunes et 100g de sucre - - Verser un peu de jus de citron chaud dans le saladier, remuer, puis verser dans la casserole et laisser cuire quelques minutes à feu doux, tout en remuant - - Une fois la crème de citron épaissie, sortir du feu ajouter le beurre. Remuer jusqu’à obtenir une texture onctueuse, puis réserver au frais
- Préparer la mousse au citron : - - Battre un blanc en neige avec une pincée de sel - - Incorporer un peu de lemon curd à la maryse, sans casser les blancs (à vous de doser en fonction de la douceur/puissance que vous voulez donner à votre mousse !) - - Réserver au frais
- Pour la meringue : - - Battre un blanc en neige avec une pincée de sel - - Ajouter 50g de sucre en 3 fois, sans arrêter de battre les blancs - - Ajouter la maïzena pour obtenir une belle meringue (optionnel)
- Pour le montage : - - Déposer des brisures de biscuits ou de crumble cuit à sec - - Ajouter une bonne cuillère de lemon curd - - Recouvrir de mousse au citron - - Pocher la meringue sur le dessus, et passer un coup de chalumeau pour la dorer
- Déguster 😋
Du croustillant avec une base de sablé breton. C'est une tarte au citron meringuée, qui est "revisitée", on y trouve tout ce qui fait la tarte : sablés, meringue et crème pâtissière au citron, mais présentés en couches dans une verrine. Répartissez du lemon curd dans vos verrines jusqu'à la moitié. Battez les blancs d'oeufs en neige en incorporant petit à petit le sucre glace puis déposez-en sur le dessus des verrines. Tarte au citron meringuée déstructurée en verrine au companion thermomix ou autres robots Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Verrines au citron meringuées, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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