Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Tartelettes Mojito est facile à réaliser et vous donnera certainement d’excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant.
Vous pouvez avoir tartelettes mojito en utilisant 24 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tartelettes mojito :
- Préparer Pâte sucrée :
- Vous devez vous préparer 200 g farine
- Utilisation 80 g sucre glace
- Vous avez besoin 25 g poudre d’amandes
- Fournir 50 g d’œufs
- Vous avez besoin 4 g sel
- Fournir 125 g beurre
- Fournir Crémeux mojito :
- Vous avez besoin 160 hg de jus de citron vert
- Fournir 150 g d’œuf
- Préparer 175 g sucre
- Préparer 10 g maïzena
- Utilisation 80 g beurre
- Fournir 2 g gélatine feuille
- Vous devez vous préparer 7 g menthe fraiche
- Vous avez besoin Nappage vert :
- Utilisation 200 g nappage miroir neutre
- Vous devez vous préparer 25 g jus de citron vert
- Fournir le zeste d’un citron vert
- Fournir colorant vert menthe en poudre
- Préparer Meringue française :
- Vous devez vous préparer 100 g blancs d’œufs
- Utilisation 100 g sucre semoule
- Vous devez vous préparer 50 g sucre glace
Une tartelette bien fraîche, acidulée, avec un biscuit croquant. Idéal pour terminer un bon repas ! Nous utilisons des pigments naturels pour ne pas dénaturer la composition des produits. Ik schreef het al eerder in het artikel over de geschiedenis van de mojito: het is mijn favoriete cocktail!
Tartelettes Mojito pas à pas :
- Pâte sucrée : Au robot avec la feuille, crémer le beurre avec le sucre glace. Ajouter la poudre d’amande. Incorporer l’œuf puis terminer par la farine mélangée au sel sans trop travailler la pâte. Filmer et laisser reposer au frais au moins 4h (24h c’est mieux). Abaisser la pâte sur 3 à 4mm d’épaisseur et foncer des cercles à tartelettes. Piquer la pâte. Laisser reposer 30 min au frais. Enfourner à four préchauffé à 175°C pendant 25min.
- Crémeux mojito : Ré-hydrater la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, chauffer le jus de citron vert avec la Maïzena et le sucre, jusqu’à frémissement. Hors du feu, incorporer les œufs. Cuire ensuite comme un lemon curd (le mélange va épaissir). Ajouter la gélatine. Laisser refroidir à 45°C puis ajouter le beurre et les feuilles de menthe au mixeur plongeant. Filmer au contact et réserver au frais au moins 4h.
- Nappage vert : Chauffer le nappage miroir avec le jus et le zeste de citron vert. Colorer en vert puis laisser légèrement redescendre en température.
- Meringue française : Monter les blancs et le sucre semoule au bec d’oiseau avec le batteur. Serrer avec le sucre glace. Mettre dans une poche munie d’une douille lisse 10mm. Utiliser aussitôt.
- Montage : Garnir les fonds de tarte de crémeux mojito et lisser à la spatule.Au pinceau, napper les tartes de nappage vert. Pocher des boules de meringues sur le pourtour des tartes. Brûler au chalumeau l’extérieur de la meringue. Déguster!
Sablé citron : mix pâte sucrée. Sign up for fresh ideas, new recipes and business tips, delivered straight to your inbox. Tartelettes au citron meringuées faites maison, ça vous tente ? Toutes nos tartelettes au citron Tortinha como um Mojito. Quem conhece o Mojito sabe que seu sabor acidulado lembra nossa caipirinha, embora o álcool utilizado não seja o mesmo além do acréscimo da hortelã.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Tartelettes Mojito recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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