En général, les gens ont abandonné bûche à la mousse et aux marrons glacés à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de bûche à la mousse et aux marrons glacés! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture produite ait bon goût. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire bûche à la mousse et aux marrons glacés tue seul besion 20 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de bûche à la mousse et aux marrons glacés :
- Préparer Pour le biscuit :
- Fournir p1340177
- Vous avez besoin Oeufs
- Préparer Farine
- Fournir + 50 gr de sucre poudre
- Vous avez besoin liqueur de châtaigne
- Vous devez vous préparer Pour la mousse aux marrons ▼
- Vous avez besoin Brisures de marrons glacés
- Fournir au total 20 cl)
- Fournir Crème de marron (voir 50 gr de plus)
- Utilisation Mascarpone
- Préparer crème liquide entière bien froide
- Préparer Beurre
- Vous devez vous préparer Feuilles de gélatine
- Préparer Pour le glaçage :
- Vous avez besoin crème liquide
- Fournir Chocolat noir
- Fournir Beurre
- Vous devez vous préparer Marrons glacés (pour la déco)
- Vous devez vous préparer Poudre de paillette alimentaire
C'est simplement une génoise garnie de crème de marron, d'une mousse aux marrons et de morceaux de marrons glacés. J'ai garnis le biscuit de crème de marron, et choisit une mousse à la crème de marron en y ajoutant des morceaux de marrons glacés. N'ayant pas de gouttière à bûche j'ai utilisé mon moule à cake, et le résultat est plutôt pas mal je trouve. Verser la gélatine dans un bol spacieux et mélanger avec la crème de marrons.
Bûche à la mousse et aux marrons glacés instructions :
- Commencez par le biscuit ▼ - - 1°- Faites chauffer 10 cl d'eau avec la liqueur de châtaignes, quand ce mélange commence à bouillir - ajoutez 50 gr de sucre poudre, mélangez, puis laissez tiédir - - Allumez votre four à 180° - - 2°- Fouettez les jaunes d'œufs avec 125 gr de sucre poudre, ajoutez la farine tamisée, mélangez bien - - 3°- Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec un filet de jus de citron - (vous devez avoir le bec d'oiseau).
- 4°- Incorporez vos blancs en neige à votre préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse. - - 5°- Tapissez votre plaque de four d'un papier cuisson, et étalez votre préparation dessus bien uniformément. - Enfournez pour 10 minutes…… - - 6°- Une fois votre biscuit cuit (si il a un peu gonflé, aplatissez le légèrement avec vos main) - - Retournez le sur un torchon humide et retirez le papier. - 7°- Découpez 3 rectangles (de la grandeur de votre moule à bûche, ou autre moule)
- Pour la mousse aux marrons ▼ - - 8°-Mettez les feuilles de gélatines à tremper dans de l’eau froide. - - 9°-Dans une petite casserole, portez 40 ml de crème à ébullition. - Hors du feu, incorporez la gélatine essorée, puis la crème de marron, le mascarpone - et le beurre, mélangez et ajoutez les brisures de marrons glacés. - - 10°-Montez les 160 ml de crème en chantilly (commencez doucement puis rapidement) - jusqu'à obtention de votre crème. - - 11°- Ajoutez votre crème chantilly à la crème de marrons.
- Montage de votre bûche ▼ - - 12°- Mettez du film alimentaire dans votre moule, puis mettre 1 - rectangle de biscuit dans le fond. - Étalez une couche de mousse. Remettre un biscuit par dessus, - puis de nouveau de la mousse. - Finir par le troisième biscuit. - - Mettre 6 heures au réfrigérateur (minimum, une nuit est l'idéale)
- Pour le glaçage ▼ - - 13°- Faites chauffez votre crème, puis versez la sur le chocolat. - Mélangez bien en incorporant le beurre et étalez sur la bûche. Décorez de marrons et réservez au frais jusqu’au moment de servir. - - 14°-Démoulez votre bûche est déposez la sur une grille. - Versez votre glaçage sur la bûche, attendez 5 minutes, puis décorez avec des marrons glacés - Et de la poudre de paillettes, ou tout autre décoration de votre choix. - - Remettre au frais jusqu'au moment de servir et "MIAM"
- Retrouvez la recette en image sur le blog ▼ - http://pockcath.canalblog.com/archives/2017/12/29/35985024.html
Battre la crème liquide en chantilly avec le sucre glace en pluie à la fin. C'est simplement une génoise garnie de crème de marron, d'une mousse aux marrons et … Bûche biscuit amande au sirop de clémentines mousse de marrons nappage chocolat noir. Tout d'abord je doit dire que les bûches, je ne suis pas très fan, mais voilà j'en ai vu de très belles sur les blogs de cuisine et donc je me suis lancé à mon tour. Appuyer légèrement pour que la mousse remonte sur les bords. Pocher une couche de mousse vanille/marrons confits sur l'insert framboise puis lisser à ras de la bûche.
Depuis que vous avez revu la recette Bûche à la mousse et aux marrons glacés et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Bûche à la mousse et aux marrons glacés recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
