La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner number cake citron meringuée de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de number cake citron meringuée! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, les types d’ingrédients utilisés ont également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire number cake citron meringuée en utilisant 17 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de number cake citron meringuée :
- Utilisation Pâte sablé:
- Vous avez besoin 200 gr beurre mou
- Vous avez besoin 130 gr sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 1 œuf battu
- Vous avez besoin 300 gr farine d'épeautre (mais farine de blé convient)
- Utilisation 75 gr poudre d’amandes
- Utilisation Crémeux citron:
- Vous devez vous préparer 300 gr jus de citron jaune frais (6 citrons environ)
- Préparer Zeste de 3 citrons jaunes
- Vous avez besoin 6 oeufs
- Vous devez vous préparer 300 gr sucre
- Préparer 9 gr gélatine
- Préparer 330 gr beurre
- Vous devez vous préparer Meringue:
- Utilisation 50 gr blancs d’oeuf
- Utilisation 50 gr sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 50 gr sucre glace
Une tarte fondante et légèrement acidulée. Un pur délice pour les papilles. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse.
Number cake citron meringuée instructions :
- La veille, préparer la pâte sablé : Dans un saladier, crémer le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf battu mélanger à nouveau. Ajouter alors la farine et la poudre d’amandes, mélanger jusqu’à former une boule mais surtout pas plus, elle doit rester souple. - - Entreposez-la au frais une nuit.
- Crémeux citron: Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. - - Fouetter le sucre avec les œufs et les zestes de citron. Ajouter le jus et chauffer à 85 °C jusqu’a épaississement en remuant constamment. - - Hors du feu, ajouter la gélatine puis laisser la température descendre à 45 °C. Ajouter alors le beurre et mixer au mixer plongeant. - - verser le tout dans une boîte hermétique est placé au réfrigérateur pour une nuit.
- Jour J: - - Sortir la pâte sablé du réfrigérateur, étalez-la finement (3mm) entre deux feuilles de papier sulfurisé et tailler vos chiffres en double à l’aide d’un couteau pointu, retirer l’excédent de pâte et enfourner à 150° durant 15 mins. La pâte doit coloré sur les côtés mais rester blanche en son centre. - - le reste de pâte peut être congelé pour une prochaine fois. - - laissez refroidir, filmer, reserver.
- Préparer la Meringue : - - 50 gr de blancs d’oeuf - - 50 gr de sucre en poudre - - 50 gr de sucre glace - - Battre les blancs jusqu’à blanchiment, ajoutez alors progressivement le sucre en poudre. Une fois chose faite, ajoutez alors progressivement le sucre glace. - - Une fois la Meringue bien ferme, la mettre en poche à douille munie d’un douille décorative et réserver.
- J’ai préparé quelques Meringues pour la décoration.
- Sortir le crémeux, et le détendre légèrement. Le déposer dans une poche à douille munie d’une douille ronde puis poché le premier étage de vos chiffres. - - Déposer alors le deuxième étage et recommencer l’opération. - - Déposer alors joliment quelques pointes de meringue et passez-les au chalumeau. - - Décoré de quelques Meringue, feuille en pâte à sucre et fleurs (que vous prendrez soin de protéger à l’avance).
Verser au milieu de ce sable le mélange liquide. Aujourd'hui je vous propose la recette d'un de mes desserts préférés, la tarte au citron meringuée ! Recette 'The' tarte au citron meringuée : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Samedi dernier, c'était l'anniversaire de mes jumelles. J'en ai donc profité pour leur préparer un gâteau super tendance en ce moment : un number cake! J'ai préparé mon number cake aux fruits de la passion, mais vous pourrez adapter la recette à vos goûts.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Number cake citron meringuée, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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