La plupart des gens n’osent pas cuisiner tarte au citron en cœur façon number cake de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tarte au citron en cœur façon number cake! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments préparés n’aient pas un goût fade. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments!
Vous pouvez cuire tarte au citron en cœur façon number cake en utilisant 17 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tarte au citron en cœur façon number cake :
- Préparer Pâte sablée
- Vous devez vous préparer 400 gr farine
- Préparer 140 gr beurre ½ sel froid
- Utilisation 140 gr sucre glace
- Préparer 2 œufs entiers
- Fournir Meringues
- Vous avez besoin 2 blancs d’œufs
- Vous avez besoin 125 gr sucre glace
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Vous avez besoin Colorant vert clair en poudre
- Fournir Lemon curd
- Vous avez besoin 3 à 4 citrons - 12 cl de jus et le zeste d’1 citron ½
- Utilisation 3 œufs entiers
- Vous devez vous préparer 120 gr sucre en poudre
- Fournir 30 gr beurre
- Fournir 15 gr Maïzéna
- Utilisation Poivre Timut
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Tarte au citron en cœur façon number cake instructions :
- Préparer la pâte sablée : ajouter la farine, le sucre et le beurre froid coupé en petits morceaux dans le bol multifonctions muni du couteau. Faire tourner en augmentant la vitesse jusqu’au maximum. Le beurre doit être complètement intégré.
- Ajouter les œufs et mélanger. La pâte va se mettre en boule rapidement. L’envelopper dans un film alimentaire et la mettre au frais pour 30 minutes minimum.
- Préparer les meringues : verser les blancs d’œufs dans le bol inox muni du fouet ballon. Monter les blancs en neige ferme et les serrer avec le sucre glace.
- Pocher la moitié de la meringue. Faire des petites gouttes sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.
- Pendant ce temps, ajouter le colorant dans le restant de meringue et fouetter jusqu’à ce que la couleur soit uniforme. Racler si besoin et fouetter de nouveau.
- Pocher les meringues sur la même plaque. Enfourner à four chaud 100° C pendant 1 heure.
- Etaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Bien fariner le plan de travail. A l’aide d’un cercle à pâtisserie en forme de cœur, marquer et découper la pâte. A l’aide d’un emporte-pièce toujours en forme de cœur, marquer et découper le centre pour l’évider. Conserver les petits cœurs en biscuits de décoration.
- Procéder de même pour un deuxième cœur.
- Garnir une plaque perforée de papier sulfurisé et déposer délicatement les pates en cœur.
- Enfourner à four chaud 180° C pendant 15 minutes environ. Surveiller la cuisson.
- Déposer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Préparer le lemon curd : Presser les citrons et récolter 120 gr de jus clair (jus passé dans une passoire pour éliminer la pulpe). Ajouter la Maïzéna et la délayer.
- Dans le bol inox muni du batteur souple, ajouter le sucre, les œufs et le zeste de citron. Mélanger 30 secondes à vitesse 4 puis passer en vitesse 1 avant d’ajouter le mélange citron/Maïzéna. Programmer 4 minutes à 90° C.
- Ajouter le beurre en petits morceaux, couper la chauffe et laisser tourner 5 minutes pour faire redescendre la température à 45° C.
- Mettre en pot puis réfrigérer.
- Le montage : Poser délicatement le 1er cœur sur un carton à pâtisserie. Pocher des boules de lemon curd sur toute la surface sans les chevaucher. Ajouter quelques meringues puis poser délicatement le 2è cœur. Pocher des boules de lemon curd. Combler les « trous » en pochant des boules plus petites. Garnir de meringues et saupoudrer de poivre Timut, zestes de citron et paillettes alimentaires.
- Conserver au frais jusqu’au service.
Une fois le beurre fondu, ôtez la casserole du feu, versez le contenu du saladier et fouettez le tout de manière à obtenir une consistance homogène. Remettez le tout sur le feu et fouettez sans arrêter jusqu'à obtenir un mélange épais. Je lui ai préparé avec des saveurs qu'il aime, citron & framboises et le résultat était parfait. Je me suis largement inspirée de la recette de Sylvie du Blog Amuses Bouche, mais j'ai fait quelques adaptations pour que ce soit à mon goût. Avec un couteau fin, faites des incisions assez profondes dans le gâteau sans ressortir la lame et versez un peu du sirop de citron contre la lame pour qu'il pénètre dans le cake.
Prenez ces concepts de recettes Tarte au citron en cœur façon number cake et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Tarte au citron en cœur façon number cake recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
